Cocina 5 estrellas: platos gourmet para hacer en casa

¿Estás cansado de cocinar siempre lo mismo y con las mismas tres o cuatro técnicas? Guisar, freír, hornear… Todo esto está muy bien. Pero ¿por qué no ir más allá? 

Si eres un amante de la cocina, ya debes saber que los platos gourmet para hacer en casa son tendencia. Cada vez son más los “chefs de su casa” que se animan a experimentar con platos y combinaciones vanguardistas. Si ya estás preparado para pasar al siguiente nivel y sorprender a tus invitados con platos y presentaciones que parezcan del restaurante más chic, sigue leyendo porque tenemos muchas ideas para ti. 

Montaje de comida gourmet

No es nada nuevo que la comida, antes que por ningún otro sitio, entra por los ojos por lo que la presentación es realmente importante para generar el primer "efecto wow".

Texturas, sabores...no tengas miedo de experimentar en la cocina. Muchos de los mejores platos han nacido de la improvisación y las mezclas “raras”. 

Por ejemplo, y aunque parezca que no combinan, mezclar tablas saladas y dulces en la misma mesa puede convertirse en toda una explosión para los sentidos de tus invitados. 

La clave para un buen montaje de comida gourmet es, sin lugar a dudas, conocer bien los alimentos, experimentar y practicar mucho. Pero, además, tener en cuenta la presentación es clave para lo que comentábamos al principio: que la comida entre por los ojos. 

Así que, a la ahora de emplatar, asegúrate de que juegas correctamente con diferentes factores visuales: los colores, los volúmenes, la disposición en que se colocan los diferentes alimentos en el plato… 

Estas claves convierten cualquier cena en toda una experiencia gourmet en casa. 

Ideas decoraciones con comida

¿Buscando ideas para decorar tus platos gourmet? 

Además del nitrógeno líquido, tan famoso por sus vistosas humaredas y sus aportaciones a la textura de los platos, hay mucho más. 

La sal viva es uno de los ingredientes más sugerentes que puedes utilizar en la cocina gourmet. 

Pasa de ser un líquido parecido al agua a ser un sólido compuesto por preciosos cristales cuando entra en contacto con el calor. Sin duda, una experiencia espectacular para tus invitados. 

Pero, si quieres ir incluso más allá, con una explosión de texturas, sorprenderás a tus comensales con las espumas y aires. Ideales para platos fríos o calientes, y versátiles, ya que podrás poner en práctica esta técnica tanto en entrantes como en postres. 

¿Y tú? ¿Cuál es la próxima técnica de cocina gourmet en casa que pondrás a prueba en tus futuras reuniones con invitados?